Çıkınağıl Asıdası (Evren Ankara),
Ankara İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü,500 gram un,
3 yemek kaşığı tereyağı,
Alabildiği kadar pekmez,
Tereyağı eritilip içine pekmez dökülerek iyice ısıtılır. Tereyağlı pekmezin üzerine un ağır ağır dökülerek sürekli karıştırılır, bu karıştırma işlemi tereyağlı pekmez karışımı unla iyice yedirilinceye kadar kavrularak devam eder ve asıda hazırlanmış olur. Asıda iyice soğuduktan sonra servis yapılır.
